Обязательное присутствие супа в рационе – это пережиток прошлого или и правда полезное блюдо? Какие виды супов вредны и как их правильно хранить? Ответы – в этой статье. В нашей стране даже сложно вообразить исключение из рациона такого блюдо, как суп. В любом месте: в больнице, детском садике, школе, дома, в походе, ресторане, столовой, на работе – везде в меню включена тарелка супа. Даже на ходу можно выпить горячую чашку супа. Но настолько ли полезно есть суп каждый день и с какими проблемами...

Суп - это жидкая пища, как минимум на половину состоящая из воды, приготовленная путем долгой варки мяса, птицы, рыбы, бобовых или овощей с приправами. Это классическое определение, но существуют супы на молоке или какой-либо другой жидкости, и вообще без варки (гаспачо, окрошка и т.д.). Заметным исключением являются фруктовые супы, популярные в Северной и Восточной Европе, которые часто подают на десерт. Приготовление супа такое же древнее, как и изобретение сосудов для жидкости. До появления горшков,...