Зима — это время, когда так хочется чего-то по-настоящему согревающего, ароматного и домашнего. Борщ, наваристые щи, пикантный рассольник или сытная солянка... Но как найти время на их приготовление после долгого рабочего дня? Секрет прост — в подготовке! Мы расскажем о мудрой традиции заготавливать летом и осенью основу для любимых супов. Закатав в банки или заморозив заранее обжаренные или свежие овощи, вы обеспечите себе невероятное преимущество. Вам больше не нужно чистить, резать и пассеровать...

Главных характеристик китайской кухни является использование специй и приправ, придающих пище остроту и пряность. Особенно популярна острая пища в южных регионах Китая, таких как Сычуань и Хунань. Именно там возникли знаменитые острые блюда, такие как сычуанская лапша с мясом («мапо тофу») и хунаньские жареные овощи с перцем чили. Жители этих регионов считают, что острая еда помогает стимулировать аппетит и улучшает пищеварение. Однако не все регионы Китая любят острую пищу. Например, в Шанхае местные жители предпочитают сладковатые блюда с добавлением сахара и меда. Это связано с историческими...