Кулинарная история человечества знает множество рецептов, где пиво выступает не только как напиток, но и как уникальный ингредиент, способный преобразить блюдо. Среди таких кушаний особое, хоть и незаслуженно забытое место занимают пивные супы. Их рецепты уходят корнями в глубь веков, пересекая границы и культуры, от бельгийских трактиров до немецких деревенских кухонь. Это не экстравагантное новшество, а классика, проверенная временем, требующая лишь внимательного к себе отношения и качественных продуктов...

Абсолютная польза супа в последнее время ставится под сомнение, и в этом есть рациональное зерно. Однако, по мнению врачей, не выдерживает критики и полный отказ от жидкого на обед. «Известия» разбирались, какие супы самые питательные и полезные, от каких лучше отказаться, чтобы не вредить здоровью, и можно ли растянуть супом желудок. Супы играют важную роль в сбалансированном питании, поскольку они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, способствуют поддержанию водного баланса...