Продукты с истёкшим сроком годности употреблять не рекомендуется… Но некоторую еду можно хранить очень долго, при соблюдении определённых условий – практически всю жизнь. Как же распознать продукты-долгожители? Белый рис хранится долго, а бурый – нет Белый шлифованный рис должен быть хорошо просушен, иначе из-за влажности появятся комки, неприятный запах и даже плесень. Хранят его в герметичной таре, в сухом и защищённом от света месте, подальше от пахучих продуктов. Для защиты риса от жучков можно положить в ёмкость лавровый лист, чеснок или стручок сушёного острого перца...

Люди веками искали способы сохранить продукты без холодильников и консервантов. Некоторые из них настолько устойчивы к порче, что могут оставаться пригодными для еды десятилетиями, а иногда и веками. Вот список продуктов, которые можно хранить в домашних условиях практически бесконечно, если соблюдать простые правила. Продукты с низким содержанием воды, высоким уровнем сахара, соли или спирта создают среду, где бактерии и плесень не могут размножаться. Правильное хранение — сухое, прохладное место и герметичная тара — продлевает их срок годности до невероятных пределов...