Что такое сальмонеллез и в чем его причины Сальмонеллез - острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями сальмонеллы. Существует более 1500 видов сальмонелл. Бактерии грамотрицательные и относятся к семейству энтеробактерий. Сальмонеллы обладают высокой устойчивостью, долгое время выживают в окружающей среде. Выяснилось, что в воде они живут до 120 дней, в морской до 217 дней, в мясе - более года. Комнатная температура создает идеальные условия для их размножения в пище. Риск употребления...

Пищевое отравление и сальмонеллез легко спутать, но для последнего характерна сильная диарея. Об этом во вторник, 30 июня, в беседе с ИА Регнум рассказала врач-инфекционист Елена Мескина. По словам медика, симптомы сальмонеллеза и пищевого отравления очень похожи, однако во втором случае плохо становится практически сразу после еды. Для отравления также не характерно наличие сильной диареи. «Сальмонеллез отличается от пищевого отравления тем, что при отравлении сразу становится плохо: появляются слабость, головокружение, бледность, преобладает рвота, а диареи может вообще не быть...