Что такое сальмонеллез и в чем его причины Сальмонеллез - острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями сальмонеллы. Существует более 1500 видов сальмонелл. Бактерии грамотрицательные и относятся к семейству энтеробактерий. Сальмонеллы обладают высокой устойчивостью, долгое время выживают в окружающей среде. Выяснилось, что в воде они живут до 120 дней, в морской до 217 дней, в мясе - более года. Комнатная температура создает идеальные условия для их размножения в пище. Риск употребления...

Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями рода Salmonella. Любой живой организм может стать переносчиком сальмонеллеза бессимптомно. Для кого опасен сальмонеллез в первую очередь: - для детей грудного возраста, пожилые люди и пациенты с ослабленным иммунитетом; - для домашних птиц, свиней и КРС; - для домашних питомцев. - для птицы выращиваемой в промышленных масштабах. Для болезни характерно: · резкое повышение температуры; · боль в области живота; · диарея; · тошнота и иногда рвота...