414 читали · 1 месяц назад
Бобовые: круче, чем мы думаем. Полный пищевой разбор от микробиолога
К бобовым мы относим все растения семейства мотыльковых, плоды которых представляют собой бобы. Ботаники узнают бобовые по цветкам: они имеют характерную форму, напоминающую мотылька. Они состоят из пяти лепестков: парус, два крылышка, лодочка и киль. В группу бобовых входят как те, что мы привыкли употреблять в пищу, так и те, что не пригодны для еды / ядовиты. Так, как блог мой посвящен здоровью, а не ботанике, давайте изучим только то, что мы едим: это для нас интереснее. Также к бобовым,...
5 месяцев назад
Бобовые (лат. Fabáceae, или Leguminósae), или Мотыльковые (лат. Papilionaceae)
Одно из крупнейших семейств, включает в себя 1800 видов (650 родов) деревьев, кустарников, полукустарников и трав (многолетних и однолетних), распространённых на всём земном шаре. Древесные шире представлены в тропической и субтропической флоре, травы ― во внетропической. Жизненная форма: все известные жизненные формы (деревья, кустарники, травянистые растения, лианы), исключая паразитов и эпифитов. Корневая система: стержневая, на корнях имеются клубеньки, где поселяются азотфиксирующие бактерии...