Диабет , это гормональное заболевание , с повышением уровня сахара в организме . Откуда этот сахар повышается ? Мы употребляем глюкозу из разных пищевых продуктов и он начинает превращаться : это разложение глюкозы называется гликолизом , где лиз означает расщипление . Итак , вначале сахар попадает в клетку . И если в организме мало инсулина , то сахар ( глюкоза ) не сцепляется с частью фосфорной кислоты и это является причиной того , что сахар в клетке не задерживается и выходит из нее . То есть инсулин , присоединяя к нему две части от фосфорной кислоты , запирает сахар в клетке . А дальше идет четвертование молекулы сахара ...

В современном обществе быстрый темп жизни диктует свои правила, поэтому в последнее время полноценные приемы пищи все чаще заменяются перекусами из "вредных" продуктов. Это приводит к искажению нормального соотношения БЖУ и преобладанию в рационе углеводов и жиров. Гликемический индекс (ГИ) – один из показателей биологической ценности пищевых продуктов, имеющий важное значение в составлении здорового и правильного питания. Он показывает относительное содержание легкоусвояемых углеводов, избыточное потребление которых часто становятся причиной увеличения массы тела...