Новый гость проекта «Биология в России: люди и открытия» — доктор биологических наук и главный научный сотрудник ФИЦ Биотехнологии РАН Николай Николаевич Случанко. Он руководит Лабораторией белок-белковых взаимодействий, где его команда исследует молекулярную структуру сложных белковых комплексов, а также свойства и функциональные способности разнообразных белков. Какие именно белки интересуют ученых сегодня и почему? Читайте в нашем интервью! Институт биохимии имени А. Н. Баха, входящий в состав ФИЦ Биотехнологии РАН, находится в Москве на Ленинском проспекте, прямо напротив Нескучного сада...

Белок называют главным нутриентом для похудения и набора мышц — и это правда. Но в какой-то момент фитнес-культура перегнула палку: многие едят белка столько, что организм уже не справляется с его переработкой. Белковое отравление, нагрузка на почки, жир из протеина — разбираемся что из этого миф, а что реальная угроза и при каких цифрах избыток белка становится проблемой. Переизбыток белка — это потребление протеина сверх того количества которое организм способен использовать для восстановления и роста тканей...