Баклажаны легко превращаются и в быструю закуску, и в полноценный ужин. Их можно запечь, потушить, нафаршировать, добавить в салат или сделать густой овощной соус к пасте. Собрала 12 понятных домашних рецептов без редких продуктов и сложных техник. Важно: современные баклажаны часто почти не горчат. Но если плод крупный, с большим количеством семян или вы не уверены во вкусе, нарежьте его, слегка посолите, оставьте на 15–20 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Мыть необязательно — так баклажаны меньше впитают воду и масло...

1. Паштет из баклажанов Ингредиенты: Приготовление: 2. Икра из баклажанов Ингредиенты: Приготовление: Ссылка на рецепт 3. Теплый салат с баклажанами Ингредиенты: Приготовление: 4. Ленивая мусака Ингредиенты: Приготовление: 5. Тещин язык Ингредиенты: Приготовление: Ссылка на рецепт 6. Салат с баклажанами Ингредиенты: Приготовление: 7...