Легкий и неприхотливый домашний сыр рикотта — одно из тех кулинарных начинаний, где результат намного превосходит затраченные усилия. Даже самая поспешно и неумело сделанная версия будет иметь более насыщенный вкус, чем рикотта из супермаркета. Рикотта — это первый шаг в мир сыроделия. Мало того, что приятно самим сделать сыр, приготовление рикотты заставляет начинающего сыровара учитывать качество молока. Рецепты рикотты требуют очень мало ингредиентов, поэтому каждый из них имеет значение. Чтобы...

Сам по себе сыр рикотта какого-то явного вкуса не имеет, я бы назвала его даже безвкусным, но зато он отличного подходит для приготовления десертов и не только. Делюсь двумя рецептами как использовать сыр рикотта в будничной еде! Рецепт №1 Легкий десерт - груша запеченная с рикоттой 1-2 груши, сыр рикотта мягкий в баночке, мед, корица. Груши помыть и разрезать вдоль на половинки. Удалить сердцевину с косточками и сделать небольшие углубления. Сыр рикотта смешать с медом и корицей. В каждую половину груши выложить начинку и сверху еще раз присыпать корицей...