Калининград — город, где тефтели подают под каперсами, суп варят из рубца, а за копчёного угря на рынке просят как за ювелирку. Шесть заведений, один рынок, один музей. Всё — с адресами и ценами. Тесто на каперсах, суп из рубца, пиво, сваренное утром. Калининградская кухня не появилась — осталась. От Кёнигсберга, от брусчатки, от привычки класть в мясной соус то, чего в России больше нигде не кладут. Советские переселенцы привезли борщи. Клопсы не тронули. Под русской столовой до сих пор виден прусский трактир...

Гастрономическая карта Калининграда: рестораны, бары и региональные специалитеты. Рекомендации для отдыха в Сочи Богатое историческое наследие, живописная природа и интересные гастрономические традиции — вот чем богат российский анклав. Калининград и область сочетают в себе немецкие и русские культурные традиции, что находит отражение в их кулинарном мире. Во многих фуд-статьях про Калининград есть рекомендация попробовать кенигсбергские клопсы и другие блюда, которые связаны с зарубежными традициями...