Мне часто задают вопросы о том, какие журналы необходимо вести на объектах общественного питания… Отличаются ли они для различных предприятий общепита, кто должен их оформлять и каким образом? Начнем с того, что журнал – это гарантия безопасности вашей продукции и личного спокойствия. Они незаменимы при спорных ситуациях, жалобах или судебных разбирательств. Благодаря им, вы всегда сможете доказать, что на вашем предприятии осуществляется контроль за технологическими процессами и соблюдаются санитарные нормы...

Сосиска&Пончик — это мобильное стритфуд-кафе, где мы готовим вкусные хот-доги и пышные ароматные пончики вместе с холодными и горячими напитками. В этой статье поделимся, как пришла идея открыть фудтрак, и как нам удалось создать простую бизнес-модель, которая приносит от 200 000 ₽ чистыми вне зависимости от сезона. У нас есть несколько успешных проектов в общепите, один из них — сеть корейских стрит-фуд ресторанов Kannam Chicken. Мы готовим аутентичную корейскую курочку по оригинальной рецептуре, используя корейские соусы и ингредиенты...