Концепция отеля отвечает на один вопрос: кто и за что заплатит больше, чем у соседей. От ответа зависит состав номерного фонда, планировка участка и даже то, какие деньги проект заработает в низкий сезон. По моему опыту, объект с сильной идеей становится узнаваемее, а это влияет на загрузку, возвращаемость гостей и среднюю цену номера (ADR). Цифр по росту ADR в открытых источниках я не нашла, надёжных исследований на эту тему тоже. Поэтому в этой статье я не буду обещать вам проценты роста чека...

В гостиничном бизнесе до сих пор встречается удивительная вера в магию квадратных метров. Мол, построим красивое здание, поставим удобную кровать, добавим завтрак — и гости выстроятся в очередь, как за последним куском торта на корпоративе. На практике же отель без бизнес-концепции очень часто превращается не в актив, а в дорогую коллекцию ошибок. Бизнес-концепция нужна отелю не для красоты презентации, а для того, чтобы ответить на три вопроса: кто наш гость, почему он выберет именно нас и за счёт чего проект будет приносить деньги...