Шеф–повар по идее самый важный человек на кухне. Однако зачастую повара занимающие эту должность и вовсе не знают, чем они должны заниматься на самом деле. Многие шеф-повара, с которыми я уже работал занимали эту должность попросту из-за того, что оказались в нужном месте в нужное время...

Ресторан – это не просто место, где подают еду, а целый мир вкусов, эмоций и впечатлений. И главным творцом этого мира является шеф-повар. Но что на самом деле входит в его обязанности? Многие представляют его как человека, который просто готовит изысканные блюда, но на деле его работа гораздо сложнее и многограннее. От меню до управления командой, от контроля качества до общения с гостями – шеф-повар несет ответственность за всё. Давайте разберёмся, чем же он занимается на самом деле. Одна из ключевых задач шеф-повара – создание меню, которое будет привлекать гостей и приносить прибыль...