Винегрет - салат компромиссов: нужно в нем несовместимое совместить. Про вредную свеклу и беззащитный перед свеклой картофель, про мягкую морковь, резки лук и вкусную заправку. И что сделать с огурцами, луком и капустой. Почему нужен компромисс? Чтобы сочный винегрет, но не "влажный", чтобы и свекла не окрасила весь винегрет в свекольный картофель и капусту, но чтобы салат "просочился". А главное - чтобы вкус был тот самый, винегретный, а не просто овощного скучного салата. А меня научили простым хитростям - секретам идеального винегрета...

Есть одно блюдо, которое всегда остается на пике популярности и не теряет своей актуальности с годами – это винегрет! И сегодня хочу поделиться с вами несколькими секретами, благодаря которым винегрет в нашем семейном меню, всегда имеет исключительный вкус. Несмотря на простоту рецепта, приготовление винегрета может вызвать определенные трудности у домашних поваров. Часто они жалуются на то, что блюдо получается слишком кислым или наоборот – безвкусным. Кроме того, многие не знают, как правильно подобрать соотношение овощей и какой заправкой лучше всего заправлять винегрет...