Правило номер один - все торты с кремчизом на масле, сливках или шоколаде храним до трёх дней. С добавлением свежих фруктов и ягод я советую уменьшить срок хранения до 48 часов. Старайтесь минимизировать время на сборку, декорирование, выравнивание и хранение торта у себя. Поэтому с момента, как вы собрали торт - отсчёт пошёл. На полное приготовление торта к выдаче его клиенту у вас уйдет примерно одни сутки. Я советую всегда после передачи торта заказчику говорить о том, что торт желательно съесть в течение двух дней, так как он из натуральных ингредиентов...

Торты и пирожные — самые популярные десерты, без которых не обходится ни один праздник. Однако при выборе этих сладостей важно обращать внимание на сроки, условия хранения и состав. В беседе с корреспондентом URA.RU профессор кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ Алла Туманова рассказала как выбрать торт и пирожное, о полезных и вредных свойствах. Виды тортов и пирожных «Торты — это лакомства, любимые многими кондитерские изделия, без них не обходится ни один праздник, они приносят удовольствие и заряжают радостью на целый день...