Самый простой, самый действенный и совершенно естественный способ загустить сметану без использования каких-либо специальных загустителей (будь то крахмал, желатин или покупные порошки) – это отвешивание сметаны. Этот метод основан на удалении лишней сыворотки (жидкости) из сметаны, которая и делает её жидкой. В результате вы получаете густую, кремообразную сметану, которая идеально подходит для десертов, кремов, соусов или просто для красивой подачи. Самый простой и действенный способ: Отвешивание...

Раньше я думала, что для крема из сметаны достаточно смешать обычную сметану с сахаром. Но такой крем всегда получался жидким и подходил только для пропитки торта. Пока я не попробывала в гостях у своей подруги ее домашний вкусный тортик на сметанном креме и попросила рецептик. Этот крем стал для меня просто находкой. Крем получается всегда густой без загустителей, а вкус его приятный и нежный с небольшой кислинкой. Такой сметанный крем очень хорошо подходит для наполнения и украшения тортов и десертов...