Один простой ингредиент  сделает вкус ваших пельменей бесподобным В нашей семье все обожают пельмени: от детей до бабушек. Сочетание нежнейшего домашнего фарша и теста на домашних яйцах, что может быть вкуснее? Более того, пельмени- очень удобное блюдо: заранее заготовил большую партию и корми семью, потратив на приготовление чуть больше десяти минут. Признаюсь, раньше я предпочитала покупать пельмени в магазине: быстро и не надо возиться дома. Несмотря на то, что лепка пельменей считается трудоемким процессом и затратным по времени, но оно того стоит...

Каждая хозяйка, которая хотя бы раз лепила пельмени дома, сталкивалась с главной проблемой — как сделать фарш для пельменей максимально сочным и ароматным, чтобы после варки он не превратился в сухую, плотную субстанцию. Секрет кроется не только в выборе мяса, но и в одном маленьком, но очень важном ингредиенте. Сегодня мы раскроем эту кулинарную тайну. Прежде чем говорить о секрете, нужно заложить правильный фундамент. Идеальный фарш для пельменей — это чаще всего микс из нескольких видов мяса. Классическое сочетание — говядина и свинина в пропорции 50/50 или 60/40...