В настоящее время акцент в переработке масличных (технология прессования) смещается не только на качество масла, но и на качество получаемого жмыха, как источника сырья для производства комбикормов. В зависимости от поставленной цели и решаемой задачи предприятие строит либо маслозавод, либо «Жмыхозавод», либо универсальную линию переработки. Если строится маслозавод, то первичным будет производство растительного масла, а вторичным или сопутствующим продуктом жмых. Если предприятие ставит задачу...

Жмых- обезжиренные семена и орехи. Жмых после холодного прессования красивый, имеет вид цельного сырья, только слегка приплюснутого (в ложечках на фото 1). Это совсем не то, что после шнека, где сырье нагревается, измельчается и превращается в уродливые клочки (смотрите фото 2). Семена и орехи после холодного прессования не только красивы внешне, но и очень полезны, имеют высокую питательную ценность. Жмых богат белком, витаминами, микроэлементами, клетчаткой. Жмых льна содержит витамины группы В, фолиевую кислоту, микроэлементы: медь, цинк, фосфор, селен, природные фитоэстрогены...