Пекари признались, что в магазинах больше половины черного хлеба не соответствует стандартам. Производители используют в рецептах пшеничную муку вместо ржаной, а цвета добиваются при помощи всевозможных красителей. Сейчас многие следят за здоровым питанием. Поэтому часто предпочитают покупать черный хлеб. В нем меньше калорий, он лучше усваивается организмом и полезнее. Но такой хлеб сложнее в производстве, тесто из ржаной муки подходит в несколько раз медленнее, чем из пшеничной муки. Производители...

Хлеб — один из основных продуктов в рационе питания человека. В нем присутствуют практически все питательные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Хлеб является богатым источником растительного белка, витаминов группы В, клетчатки, а также минеральных веществ, в том числе, калия, фосфора, магния, кальция и железа. Как выбрать самый качественный, полезный и вкусный черный хлеб? 5 критериев выбора черного хлеба: Свежесть. Пожалуй, первое, на что стоит обращать внимание при выборе хлеба, – это его свежесть...