Решили приготовить рыбные котлеты? Чтобы они получились нежными и сочными, нужно знать, что добавить в фарш. Кулинарными советами в беседе с News-hub поделился шеф-повар и ресторатор Александр Растунин. "Репчатый лук отлично подойдет и будет давать сочность и дополнительный вкус.К сухим сортам рыбы нужно добавить немного жиров...

Котлеты можно приготовить не только из свиного, говяжьего или куриного фарша. Основой популярного кушанья может стать и рыба. Рыбные котлетки прекрасно сочетаются и с макаронами, и с кашами, и с пюре, и с овощами. Блюдо отличается огромной пользой для здоровья и потрясающими вкусовыми качествами. Однако иногда вкус котлет из рыбы не устраивает домочадцев. Речь идёт о случаях, когда в кушанье появляется «горчинка». Возможные причины появления горького вкуса В абсолютном большинстве случаев котлеты горчат из-за низкого качества фарша...