Казалось бы, сварить яйцо проще простого. Но попробуйте очистить свежее деревенское яйцо — и вы поймёте, что это настоящее испытание. Скорлупа упорно держится, а белок остаётся кусками на внутренней плёнке. Почему так происходит и есть ли способ решить проблему? Оказывается, варка яиц — это целая наука, и у неё есть проверенные секреты. Почему свежие яйца сложнее очищать Всё дело в структуре яйца. У свежих экземпляров белок имеет низкий уровень pH и прочно прилипает к внутренней мембране скорлупы...

Попробовав хоть раз такую лепёшку её хочется приготовить снова и снова. Очень получается мягкая, вкусная, а если сверху добавить чеснок и петрушку, ароматная и пикантная. Картофель надо очистить и порезать маленькими кусочками, чтобы хорошо разварился. У меня 350 г картофеля, заливаю его водой 350 мл. ставлю на плиту и варю до готовности. Затем картофель надо измельчить прямо в воде, я использую блендер. Получившуюся картофельную массу остужаем до тёплого состояния. Тем временем я подготовлю сухие...