Творожная запеканка — это тот самый случай, когда из трёх простых ингредиентов можно сделать десятки разных блюд. Она может быть классической, детской, диетической или нарядной — для праздника. Я обожаю экспериментировать с добавками, и вот что проверено на своей семье. База всегда одинакова: творог, яйца и что-то для связки. Но чтобы запеканка была именно нежной, а не резиновой, творог лучше протереть через сито или взбить блендером. Яйца стоит разделить: желтки смешать с творогом, а белки взбить в крутую пену и вмешать в массу последними — это даст воздушность. Теперь про добавки для вкуса и текстуры: Для сладкой версии: * Манка или мука — 2-3 ст...