Рецепт 1 Творог — 250 г Сметана — 2 ст. л. Изюм — 50 г Лимон — 1/4 шт. Сахар — 2-4 ст. л. Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром. Рецепт 2 Творог — 250 г Сахар — 3 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Банан — 1-2 шт...

Эту начинку можно так же использовать для ватрушек. Как я пеку блины на воде можно почитать ТУТ, блины на овсяном кефире ТУТ. Ну, а если блины уже готовы, приступим к приготовлению начинки. Все ингредиенты смешать. Сахар и изюм кладем, если нужно получить сладкие блины. Изюм прежде чем класть в творог нужно залить кипятком минут на 5. Воду слить, изюм промакнуть сухим полотенцем и немного обвалять в муке. Я в муке никогда не обваливаю. По науке это делают для того, чтобы изюм сохранил форму, остался сочным...