...и неудобная правда о рецептах. Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: от чего зависит вкус сырников и красота. Три важных ингредиента для румяных боков сырника и его красивого цвета. И эти приемы важны - для нежной консистенции и пышности. И - главное: чтобы не добавлять много муки, и чтобы сырники не распадались и были нежными, сочными и вкусными. Да, про творог знают все. Он должен быть свежим, не слишком кислым и влажным - иначе сырники будут плотными и низкими. И не особо пресным - будут распадаться...

Сырники — это не просто завтрак, а кулинарный манифест: просто, сытно и бесконечно вкусно. Но чтобы добиться идеальной пышности и нежности, нужно знать несколько секретов. Почему одни сырники напоминают оладьи, а другие тают во рту? В этой статье — проверенный рецепт и лайфхаки, которые превратят даже новичка в гуся творожной кухни. История блюда: от монастырей до современных столов Сырники, или творожники, имеют глубокие славянские корни. Их готовили еще в Древней Руси, используя творог — продукт, который получали путем сквашивания молока...