Как сделать шашлык из говядины мягким и сочным Охлажденное филе нужно нарезать на средние куски. Если они будут маленькими, то мясо получится сухим или пережаренным. А большие куски могут быть сырыми внутри. Примерный размер ниже на изображении. Важно отметить, что говядина является достаточно жестким мясом, поэтому маринад должен не только придать ему аромат, но и смягчить. Но не все зависит от подготовки филе. Нужно серьезно подойти к приготовлению шашлыка. Степень обжарки регулируется самостоятельно,...

Сезон шашлыка на природе в этом году уже стартовал. Поэтому каждой хозяйке не лишним будет узнать, в чем замариновать мясо. Сегодня я расскажу вам, какие секретные ингредиенты в маринаде сделают нежной и сочной даже жесткую говядину. Используйте их, и шашлык будет таять во рту! Какие 2 ингредиента я добавляю в маринад для смягчения мяса? Вкус и структура шашлыка зависят не только от качества купленного вами мяса, но и от маринада. Даже если вы готовите это блюдо не из свинины или телятины высшего сорта, все равно шашлык получится очень вкусным и сочным...