Подсолнечное масло — это не только привычный продукт на кухне. За привычной этикеткой скрывается целый мир нюансов. От сорта семян и способа отжима до хранения — всё это влияет не только на вкус блюд, но и на их пользу для здоровья. В этой статье расскажем о подсолнечном масле: как его правильно выбирать, как использовать в приготовлении, чтобы сохранить вкус и пользу, и как хранить, чтобы оно не потеряло свои свойства. А ещё будут отличные рецепты, в которых масло играет главную роль. Подсолнечное масло получают из семян подсолненика...

Подсолнечное масло разделяют на нерафинированное и очищенное. Сегодня в производстве задействованы несколько методик очистки. Производят масло из семян подсолнуха, эта культура привезена из Северной Америки, в России 1-я маслобойня стала работать в 1833 г. Свойства масла обуславливаются его структурой и типом применения. Химический состав, пищевая ценность, калорийность Состав масла подсолнуха не постоянен, совокупность веществ зависит от региона и условий, в которых выращивали растения. Каждое...