Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье хочу поделиться с вами несколькими приемами по повышению густоты подливы. Речь идёт, конечно, не о банальном выпаривании, иначе, тогда и от самой подливы ничего не останется. Всё немного интереснее, хотя и довольно просто по кулинарным меркам. Каждая хозяйка и повар сталкиваются с приготовлением подливы. Это конечно упрощённое название. По сути, мы имеем дело с соусами. Состоит подливка из жидкой части (вода, молоко, бульон) и небольшого количества овощей...

Соус мы часто готовим в дополнение ко вторым блюдам. У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт подливы. Но иногда случается так, что ее консистенция получается слишком жидкой. Загустить соус можно при помощи муки. Вот только этот ингредиент не сделает его вкуснее и полезнее. Поэтому я предлагаю вам узнать из моей сегодняшней заметки о других простых и доступных способах сделать подливу более густой и вкусной. Как загустить соус без муки? Слишком жидкую подливу вы сможете сделать гуще при помощи одного пикантного ингредиента, который наверняка найдется у вас на кухне...