Однажды я уже столкнулся с неудачным опытом использования фруктов в приготовлении пива. Мой опыт заключался в том что я сварил пиво с мандаринами. Они были очень спелые и сладкие, но после того как дрожжи съели сахара - осталась только кислота. Пиво было прямо скажем кисловатым. После этого неудачного опыта я решил более детально изучить вопрос и поделится полученной информацией. Зачем вообще добавлять фрукты в пиво? Конечно для вкуса! Фрукты помогают придать новые оттенки вкуса напитку. Это могут быт винные оттенки, добавляющие терпкости или фруктовые тона делающие пиво более легким и летним...

Некоторые крафтовые пивовары явно повернули не туда и стали выпускать пиво со вкусом супов. То есть вместо хмеля и солода напиток пахнет каким-нибудь карри, кинзой или луком. Разбираюсь, какие интересные пряности можно использовать для пива. Всем привет, меня зовут Мила. На канале «Пивная кухня» я делюсь классными фактами о пивной культуре. Сидела я на днях в одном баре, пила очередной пивосуп от Hophead и задумалась – как вообще пивовары до такого додумались? С одной стороны, это логично. Ведь...