Однажды я уже столкнулся с неудачным опытом использования фруктов в приготовлении пива. Мой опыт заключался в том что я сварил пиво с мандаринами. Они были очень спелые и сладкие, но после того как дрожжи съели сахара - осталась только кислота. Пиво было прямо скажем кисловатым. После этого неудачного опыта я решил более детально изучить вопрос и поделится полученной информацией. Зачем вообще добавлять фрукты в пиво? Конечно для вкуса! Фрукты помогают придать новые оттенки вкуса напитку. Это могут быт винные оттенки, добавляющие терпкости или фруктовые тона делающие пиво более легким и летним...

Чтобы добиться глубокой ароматики и необычного пряного вкуса используйте в рецептурах специи. Перед тем, как добавить пряности, важно следовать ряду правил: Помимо пивоварения все специи активно используются в пищевой продукции, как усилитель вкуса. К примеру, в выпечке, соусах, консервов и безалкогольных напитках...