Записки пенсионерки... делюсь своими секретами. С годами научилась любое мяса готовить так, что оно получается вкусное, нежно и сочное. При этом не трачу на этого много времени и сил. Частенько при приготовлении мяса оно получается жёстким и сухим. А мясная вырезка, которая всегда получается нежной, стоит достаточно дорого и часто себя таким блюдом не побалуешь. Делюсь своими способами, которые помогают мне добиться более мягкой структуры мяса: 1. С помощью обычной газировки Подготавливаем мясо для жарки, то есть нарезаем на необходимые кусочки...

Из мясного фарша делаются не только котлеты, его используют для приготовления самых разных блюд, добавок, начинок. При этом в него добавляются для вкуса и нужной консистенции различные продукты и специи с пряностями. Есть некоторые способы, которые используют профессиональные повара, чтобы получить идеальный фарш из которого вы приготовите вкуснейшие блюда. Не сомневаюсь, что эти советы вам пригодятся) Сначала конечно обязательно стоит упомянуть такие традиционные добавки, как репчатый лук и хлеб...