Добрый день, дорогие наши читатели. В пршлом выпуске мы поговорили о том, как приготовить вкусный домашний квас. А сейчас узнаем как готовится окрошка на квасе. Это блюдо известно всем, по крайней мере в нашей стране, особенно в сибири. Как спастись от жары, при этом сытно поесть — окрошка. Обычно домохозяйка берет из холодильника практически все, что осталось по чуть-чуть, нарезает салатом и заливают, например квасом. Вот и получилась окрошка. Конечно помимо кваса можно использовать и сыворотку, можно воду с уксусом, майонезом, сметаной и так далее...

Его делают не на хлебе, а на муке. Белый квас в некоторых регионах страны незаслуженно забыт – или совсем, или частично. Окрошку в квартирах делают на тёмном покупном квасе или псевдоквасе с различными вкусовыми добавками. Между тем, как объяснила эксперт русской кухни Ольга Сюткина, для русской окрошки пригоден как раньше, так и сейчас исключительно белый квас. Что такое белый квас Белый квас делают не на хлебе, а на муке, это тоже продукт брожения. Традиционный белый квас – кислый напиток со множеством пузырьков...