Когда на улице жара, холодный квас спасает лучше любой газировки: он освежает, слегка кисловатый, с приятным хлебным или фруктовым ароматом. Мы собрали три самых надежных рецепта: на хлебе, свекле и фруктах. Домашний квас полезен для кишечника, богат витаминами группы B и отлично утоляет жажду. Возьмите 500 г черного ржаного хлеба, нарежьте кусочками и подсушите в духовке до легкой корочки. Переложите сухари в 3-литровую банку, добавьте 4 ст. л. сахара и 1 ч. л. изюма. Залейте 2,5 л кипяченой воды, остуженной до 30–35 градусов...