Клубничное варенье — это не просто сладкое лакомство, а настоящее воспоминание о лете, заключённое в банке. Но чтобы оно получилось густым, ароматным и радовало глаз ярким цветом, важно не допустить типичных ошибок в процессе приготовления. Делюсь опытом и рассказываю, как избежать разочарований на кухне. Клубника легко впитывает воду, поэтому этот пункт очень важен. В большую кастрюлю набираем холодную воду, всыпаем ягоды небольшими порциями и тут же вылавливаем сначала на сито, потом на тканевую салфетку...

А это особенное клубничное варенье: густой сироп без длительного уваривания - как желе или рубиновый конфитюр, вкус и аромат свежих ягод: как с грядки клубника. Откроешь баночку - и аромат лета под крышкой. Рецепт прост и незатейлив, а хитрости - простые и бесхитростные. Но - варю варенье только так - других рецептов не ищу. Делюсь методом приготовления - так варить клубничное варенье стоит. Хитрость №1. Клубнику не нужно долго мыть Хитрость подготовительная, но важная. И это не мелочь, внимания не заслуживающая...