Иногда привычный фарш лежит в холодильнике, а идеи для ужина заканчиваются раньше, чем терпение после длинного дня. В такие моменты особенно ценны рецепты, где не приходится долго вымешивать массу, лепить ровные заготовки и пачкать половину кухни. Эти котлеты получаются необычными уже на этапе приготовления: фарш становится не плотным, а почти кремовым. Но именно это и дает тот самый мягкий, сочный результат, ради которого блюдо хочется повторить. Обычные котлеты нередко выходят суховатыми, особенно если используется постный фарш из курицы, индейки или говядины...