Йогурт – это отличный десерт (хотя, возможно, довольно сладкий), и хорошо, если ты любишь его легкие варианты. Иногда стандартные йогурты надоедают, и хочется попробовать что-то новенькое. Попробуй приготовить йогурт самостоятельно. Но как же приготовить йогурт дома? Чтобы сделать основу для йогурта, тебе понадобится 1 литр 2% молока (лучше домашнего), 2 столовые ложки обычного йогурта или йогуртовая закваска. Молоко закипяти и остуди до 29-32 градусов. Йогурт смешай с четырьмя столовыми ложками теплого молока, тщательно перемешай и добавь в оставшееся молоко...

Недавно, в выходной, когда мы всей семьей решили порадовать друг друга домашней выпечкой, я столкнулась с хитростью — добавлением йогурта в тесто. Что-то в тот момент щелкнуло внутри меня, ведь я всегда искала способы сделать нашу выпечку более вкусной и воздушной. Раньше у меня не получалось добиться той самой текстуры, которая оставляет легкое послевкусие и нежность. Но как же я ошибалась! У йогурта есть удивительное свойство, которое делает его любимцем на кухне. Этот кисломолочный продукт не только обеспечивает выпечке невероятную мягкость и влажность, но и добавляет ей особую легкость...