Привет, всем! Из куриных желудков получаются экономные и вкусные блюда. В этой статье приготовим отменный гуляш к обеду. Подойдёт к любому гарниру. Для приготовления понадобится: Желудки куриные - 500г. Вода для варки желудков - 1,5 л. Крупная морковь. Средняя луковица. Растительное масло для жарки. Крахмал картофельный - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ст. л. Сметана 15 - 20 % - 2 ст.л. Соль по вкусу. Сушёная зелень (лук,петрушка). Приготовление. 1. Желудочки тщательно промываю под проточной прохладной водой...

Конечно, классический венгерский гуляш существенно отличается от кулинарного изобретения советских хозяек, которое мы привыкли называть “подливка”. Но принципы приготовления этого блюда, по большому счету, очень похожи. Мясо должно быть нежным, почти рассыпчатым, таять во рту. Безупречный соус (или подливка) - густым, без комков, ароматным и прекрасно дополнять вкус блюда. Что нужно знать, чтобы сделать все правильно? Какие нельзя допускать ошибки? Как правильно приготовить мясной гуляш? Именно об этом и будет эта статья...