Поговорим о любимой, исконно русской приправе-горчице. Каждый раз, когда я ее брал в магазине всегда возникал вопрос о её ядрёности. И каждый раз, когда попадался масс продукт "средний по больнице" всегда испытывал, как модно говорить у молодёжи-кринж... Потому, целью этой статьи является не только дача ГОСТовского рецепта горчицы, естественно с переработкой для обычной кухни, но и описание того, как достичь нужной вам остроты. Начнем с последнего-остроты Острота горчицы зависит от того, какая температура поддерживается при смешении горчичного порошка с водой...

Всем привет. Сегодня буду делиться с вами своим рецептом жгучей, острой горчички на огуречном рассоле. Рецепт очень прост и доступен всем. Если приготовите все правильно у вас получится просто адски острая горчичка. Итак расскажу все по этапно: Мне понадобятся следующие продукты: горчичный порошок, огуречный рассол (лучше всего домашний), подсолнечное масло, сахар, соль и уксус столовый 9 %. Беру кастрюлю и выливаю примерно 100 мл. огуречного рассола. Сильно подогреваю, но не кипячу его. Как только он немного начинает закипать быстро выключаю плиту...