Правильная разделка рыбы, щука на филе для идеального рыбного фарша разделывается так
«Результат потрясающий»: что добавить в рыбный фарш — такие котлеты точно придутся по вкусу
Когда хочется приготовить что-то особенное из рыбы, на помощь приходит рыбный фарш. Но тут есть некоторые нюансы. Важно знать, что добавить для улучшения вкуса, сочности и аромата. Ключевой компонент — это специи и травы. Для рыбы подойдут укроп, базилик и петрушка. Щепотка лимонного сока придаст кислинку и сделает блюдо свежим. Не забывайте про лук — он предоставляет сочность и оттеняет вкус рыбы. Добавление яиц в фарш — необходимый шаг для связки всех ингредиентов. Для обогащения текстуры, можно добавить немного белого хлеба, размоченного в молоке...
Приготовление рыбного фарша в домашних условиях: советы и рецепты
Рыбный фарш — это измельченная рыба, которая может быть использована для приготовления различных блюд. В соответствии с ГОСТ 31339-2006 "Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения" рыбный фарш может быть определен как измельченная рыба или нерыбный объект, которые могут быть использованы для приготовления рыбных продуктов. Фарш принято разделять на три вида: 1) натуральный, в составе которого 100% рыба и нет больше никаких добавок 2) обогащенный, в составе которого помимо...