Советую всем такой фарш для приготовления бургеров и других блюд.
Фарш для бургера: идеальные пропорции и секреты приготовления
Классическое сочетание для идеального бургера — говядина. Оптимальный вариант: 2/3 постной вырезки и лопатки, 1/3 жирной шеи и пашины. Это даст идеальное соотношение мяса и жира 80:20. Как альтернатива — смесь говядины со свининой...