Как спасти затвердевшую мастику? 3 рабочих совета домашнему кондитеру
Твердая мастика не пригодна для лепки. Но прежде чем ее выкидывать, попробуйте эти советы на практике 👇🏽 3 совета, чтобы вернуть пластичность мастике: 1. Если упаковка была невскрытая, то такую мастику нужно просто размять руками до пластичного состояния. Лучше разделить ее на небольшое кусочки - так справляться будет гораздо проще. 2. В случае, когда упаковка была уже вскрыта, и мастика слегка подсохла, можно попробовать обернуть ее в пленку, положить в большой герметичный контейнер, а рядом смоченную водой бумажную салфетку...
1846 читали · 1 год назад
Как быстро высушить мастику для торта?
Кондитерская мастика – паста для лепки съедобного декора на основе сахарной пудры и яичного белка. Хорошо приготовленная, она похожа на пластилин. С ней легко работать, если соблюдаешь пропорции и не нарушаешь правила хранения готового продукта. Паста долго сохраняет пластичность, обернутая пленкой. И быстро сохнет на воздухе. Но бывает, что нужно ускорить процесс стабилизации фигурок, предназначенных для украшения. 5 способов высушить сахарную мастику Классический рецепт приготовления мастики включает только пудру и белок...