Я обожаю блюда с фаршем, но, как показывает моя практика, и здесь встречается куча нюансов, о которых нужно помнить и знать. Поделюсь своим опытом, который, возможно, пригодится и вам. 1. Если вы сами крутите фарш и делаете это хотя бы пару раз в месяц, не забывайте про заточку ножа и сетки. Иначе мясорубка будет мять мясо, а не рубить. 2. Перед рубкой мяса хорошо охладите его или даже слегка подморозьте. В процессе прокрутки мясорубка нагревается и нагревает мясо, что сказывается на качестве фарша...

Дорогие читатели! Если вы накрутили или купили много фарша и не знаете, что с ним делать, или же хотите сделать полуфабрикаты, чтобы потом просто доставить их из морозилки и всего за 30 минут приготовить вкусное и сытное блюдо, то эта статья для вас! Я вам расскажу, как рационально использовать фарш, и что с ним делать, чтобы ваши блюда были вкусные и разнообразные. - Первое, что я делаю, это леплю маленькие фрикадельки и варю суп для всей семьи сразу в большой кастрюле! Такой суп получается очень...