Любите ли вы баклажаны, как люблю их я и моя семья? Видимо да, раз заинтересовались этой статьей и уже читаете ее. И правильно делаете ) Баклажаны у нас идут на ура практически в любом виде. Особенно в сезон. А сейчас, как раз сезон. Так что самое время их готовить. Конечно, самый вкусный вариант, просто обжарить баклажаны кружочками, а потом сложить столбиками, чередуя с кружочками помидоров и соусом (майонез с зеленью и чесноком. Можно и йогуртом заменить, тоже будет вкусно). С кабачками этот рецепт тоже отлично получается, если что...

За что мы любим баклажаны? За их простоту и нейтральность. Баклажан никогда не «перетянет» на себя вкусовой акцент блюда, он всегда будет на втором плане — тихо аккомпанировать. Именно поэтому баклажаны так хороши в сочетаниях с мясом и птицей, с овощами и, конечно же, с сыром. Но для начала надо выбрать правильные плоды. Это особенно важно, если вы планируете запекать баклажаны целиком, фаршировать или делать лодочки. Прежде чем запечь баклажаны целиком, их нужно вымыть, вытереть насухо бумажным полотенцем, проткнуть в нескольких местах зубочисткой или вилкой...