Если тесто не поднимается, это может быть очень досадным, особенно если вы уже потратили время и ингредиенты на его приготовление. Есть несколько причин, по которым это может произойти, и, к счастью, в большинстве случаев проблему можно решить. Вот основные факторы и способы их устранения: I. Проблемы с дрожжами: Дрожжи просрочены или неактивны: Проверьте срок годности: Убедитесь, что дрожжи не просрочены. Проверьте активность дрожжей: Для сухих дрожжей: В небольшую миску налейте 1/4 стакана теплой воды (около 38-43°C)...

Испекли идеальный хлеб или пышные булочки — мечта каждого домашнего пекаря. Но что делать, если тесто упрямо отказывается подниматься? Не спешите его выбрасывать! Я расскажу, как реанимировать «ленивое» тесто и избежать ошибок в будущем. Ответ: Обычно 1-2 часа при комнатной температуре. Но лучше ориентироваться на объем — оно должно увеличиться в 2-3 раза. Ответ: Можно, но изделие будет плотным и тяжелым...