Большинству хозяек известно, насколько капризной и непростой субстанцией является тесто, замешанное на дрожжах. Многие из нас нередко сталкивались на собственном опыте с ситуацией, когда оно не поднималось, и от затеи с выпечкой приходилось отказаться. А причина этой неприятности, как вы догадались, кроется именно в дрожжах. Они не работают не только, если просрочены или низкого качества, но и из-за допущенных ошибок в работе с ними. Сегодня я вам расскажу, что нельзя делать с сухими дрожжами, чтобы они не превратились в бесполезный порошок...

Дрожжевое тесто, которое отказывается подниматься, может стать причиной разочарования для любого кулинара. Однако, прежде чем отчаиваться, попробуйте определить причину неудачи и принять меры. Вот основные факторы, влияющие на подъем теста, и способы их исправления: I. Причины, связанные с дрожжами: Дрожжи неактивны или испорчены: Срок годности: Проверьте срок годности дрожжей. Условия хранения: Неправильное хранение дрожжей (в тепле или влажности) может привести к их гибели. Проверка активности:...