Так может получиться, что дегустация незнакомого блюда с большим количеством пряностей может вызвать у человека неподготовленного настоящий пожар во рту. А если маленький ребенок куснет острый перец, то это вообще катастрофа. Могут быть непредсказуемые последствия. У меня , например, горит лицо и может подняться температура и давление. Ведь именно экстракт жгучего перца –капсаицин входит в состав аэрозоля для самозащиты. Как быстро устранить последствия ожога острым перцем? Капсаицин имеет жирную структуру, поэтому для удаления его вам потребуется вещество, вступающее в контакт с жирами...

Не спешите заливать «пожар» водой – она вам не поможет, а только усилит неприятные ощущения. А вот эти проверенные средства, напротив, охладят пылающую слизистую и облегчат страдания. Молоко Казеин, содержащийся в молочных продуктах, способен защитить вкусовые рецепторы от капсаицина – маслянистого соединения, которому перец обязан своим жгучим вкусом. Лучше всего с этим справляется обычное молоко. И чем выше его жирность, тем сильнее эффект. Сахар Если под рукой не оказалось молока, попробуйте пожевать сахар или мед, и вы почувствуете себя гораздо лучше...