Испорченные продукты часто едят — специально снимая плесневую пленку с варенья или не заметив, что хлеб испортился. Насколько это опасно для жизни? Плесень на продуктах появляется вследствие нарушения сроков или условий хранения — чаще всего в домашних условиях она поражает хлеб, овощи и фрукты. Нередко такие продукты не выбрасывают, а съедают: обрезая корочки с хлеба или случайно, не заметив, что продукт с гнильцой. Чем опасно попадание пищевой плесени в организм и что делать, если это произошло, разбирался aif...

Употребление заплесневевшей пищи может привести к тяжелому заболеванию печени. Об этом рассказал врач аллерголог-иммунолог Владимир Болибок в интервью радио Sputnik. Он пояснил, опасно ли есть продукты, с которых удалена плесень. «Продукты, в которых начинает размножаться любая плесень, становятся источниками микотоксинов, в том числе афлатоксинов (одни из наиболее ядовитых микотоксинов – Прим. ред.). То есть плесень выделяет токсины, которые пропитывают продукт», - сказал он. Эксперт отметил, что микотоксины при термической обработке практически не разлагаются и могут вызвать отравление...