Каждый, кто хоть раз покупал свежую зелень на рынке или в супермаркете, знаком с этой досадной ситуацией: вчера купленный пучок щавеля сегодня уже выглядит уныло — листья поникли, края слегка пожелтели, а упругость пропала. Выбрасывать рука не поднимается, ведь продукт ещё вполне съедобный, а готовить из него классический зелёный борщ уже не хочется или просто нет времени. И тут на помощь приходит гениальное по своей простоте решение — превратить увядающий щавель в ароматный соус-пюре с чесноком и оливковым маслом, который смело хранится в холодильнике до двух недель и преображает любую рыбу...