Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как превратить жесткую говядину в сочный гуляш, как запечь или пожарить мягкое, нежное мясо. Три метода - разных и эффективных, которые делают мясо мягким и вкусным. Метод №1. Не маринад, но рассол - без уксуса Нужно ге мариновать мясо, а замочить в рассоле. Так готовят птицу (курицу, утку) перед запеканием, жаркой. И говядину тоже - особенно жилистую. Метод основан на научном факте: соль делает мясо сочным и важным. Я не знаю почему пошла мода не солить мясо...

Говядина считается чуть ли не самым полезным видом мяса из доступных рядовому гражданину. Но правильно и вкусно приготовить ее довольно непросто. Даже, казалось бы, нежная телятина порой оказывается грубой, будто подошва солдатского башмака! К счастью, существует проверенный способ, благодаря которому это мясо будет буквально таять во рту. Тушеная говядина, приготовленная по приведенному ниже рецепту, определенно понравится твоим домашним! Тушеная говядина, нежное лакомство для всей семьи...