Горлодёр на зиму в 2026 году делают из 1 кг спелых мясистых помидоров, хрена и чеснока — пропорция зависит от нужной остроты: от 50 г хрена и 50 г чеснока для мягкого варианта до 150 г каждого для жгучего. В разных областях эту же закуску называют по-разному — хреновина, хренодёр, огонёк, — но рецепт один: сырые овощи без варки. Разбираем, как регулировать остроту и почему заготовка иногда расслаивается раньше срока. Горлодёр — сырая закуска из мясистых помидоров, хрена и чеснока без варки. Острота...