На просторах рунета можно найти сотню рецептов подобного соуса, хотя в нем ингредиентов не так уж и много. Первоначально в состав приправы входили помидоры, чеснок, хрен и соль. Но фантазии людей богаты и стали появляться новые рецепты с другими ингредиентами. Эта приправа готовится без варки, что с одной стороны очень хорошо, так как продукты не подвергаются термической обработке и не "вывариваются". С другой стороны это создает некоторые сложности с хранением. Держать острый соус нужно в холодильнике и разливать в стерильную посуду, иначе он может забродить...

Самая главная заготовка, которую я делаю каждый год это горлодер. Как я готовлю опишу ниже: Приготовление: 1. Чеснок очистить. 2. Измельчить чеснок в блендере. 3. Помидоры нарезать на половинки и измельчить в блендере, или пропустить через мясорубку, как удобнее. 4. Смешать помидоры с чесноком. 5. Добавить соль. Хорошо перемешать. Оставить постоять на 3 часа...