Что такое ферменты? Ферменты — это особые виды белков. Как и все белки, ферменты состоят из цепочек аминокислот. Функция фермента определяется последовательностью аминокислот, типами аминокислот и формой цепочки. Что делают ферменты? Ферменты отвечают за большую часть работы, происходящей в клетках. Они действуют как катализаторы, помогая производить и ускорять химические реакции. Когда клетке нужно что-то сделать, она почти всегда использует фермент, чтобы ускорить процесс. Ферменты специфичны Ферменты очень специфичны. Это означает, что каждый тип фермента реагирует только с определенным типом вещества, для которого он был создан...

По своей структуре энзимы (или ферменты) — это сложные белковые соединения, представляющие собой цепочки из аминокислот. Они выполняют функции катализаторов — ускоряют естественные реакции распада и образования веществ в клетках организма. По сути, они управляют всеми обменными процессами в организме. Энзимы расщепляют съеденную нами пищу на более простые соединения, которые легко усваиваются организмом, помогают преображать их в энергию или строительные «кирпичики» для новых клеток, а ещё — уничтожают и выводят из организма всё ненужное. И это лишь небольшой список их функций. На сегодняшний...